由意大利駐華使館主辦的第五屆“全球意大利美食周”北京站開幕式23日晚在京舉行。

　　意大利駐華大使方瀾意在開幕式記者會上表示，意大利和中國擁有世界上歷史最悠久且最負盛名的烹飪傳統，兩國美食具有諸多相近之處。在中國舉辦意大利美食周活動，一方面希望能夠推廣地中海的美食文化，另一方面則希望加強兩國美食上的經濟貿易合作。

　　方瀾意還表示，中國消費者對美食的要求越來越高，更加追求質量，消費能力也在不斷增強。目前已有多家意大利星級餐廳登陸中國，以滿足中國消費者的需求。

　　當晚，來自北京大董烤鴨店的中國主廚與寶格麗酒店的意大利主廚分別以中西結合的方式創作了特色美食，以展現中國與意大利兩國美食文化的異同。

　　今年“全球意大利美食周”的主題為“知味意大利——紀念佩萊格里諾·阿圖西誕辰200周年”。使館工作人員介紹說，意大利作家、美食家和文學評論家阿圖西被譽為“意大利美食之父”，通過紀念阿圖西以宣揚意大利不同地域烹飪傳統的豐富性與多樣性。此外，阿圖西也曾在書中寫道，意大利使用當地應季食品的傳統體現了健康與可持續性，亦能展現出地中海飲食的原則和價值觀。

　　此次美食周活動從本月23日持續至29日，除北京外，重慶、成都、昆明等城市都將舉行意大利美食美酒品鑒活動。

　　據悉，“全球意大利美食周”活動由意大利政府發起，目前已推廣到全球120余個國家。