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美味營養(yǎng)的牛肝菌，因獨特的生長環(huán)境以及地下菌絲神秘的萌發(fā)機制，長期以來，一直是人工繁育的難題。
在美麗的云南西雙版納，一群執(zhí)著的農業(yè)科技工作者，不僅成功繁育出一種風靡生鮮網購平臺、讓市民嘖嘖稱贊的暗褐網柄牛肝菌，取得了多項專利，還把一系列的成果賣出了大價錢，企業(yè)也因此有了壯大發(fā)展的“獨門絕技”，也為云南正大力發(fā)展的綠色食品產業(yè)發(fā)展提供了一個成功范本。
11月1日，云南省科技廳、科研團隊和企業(yè)相關負責人向科技日報記者介紹了這一成果的轉讓情況。
建成全球唯一工廠化栽培研發(fā)生產基地
暗褐網柄牛肝菌，俗名黑牛肝菌，國內分布于云南、四川、廣西和海南;國外分布于泰國和斯里蘭卡、越南、印度尼西亞、巴西、墨西哥等。它個體肥大，味道鮮美，營養(yǎng)價值豐富，是普遍采食的名貴食用菌之一。
“從2005年到2013年的8年間，我們經過不懈努力和探索，終于研發(fā)出優(yōu)良菌株選育方法、液體菌種培養(yǎng)方法以及菇房人工栽培暗褐網柄牛肝菌的方法。”云南省熱帶作物科學研究所副所長倪書邦研究員說。該系列研究在2010年、2011年、2013年分別獲得授權發(fā)明專利3件。
“長期以來，云南科技創(chuàng)新資源缺乏，高水平、可轉化科技成果少。在抓好省內科研院所、大學、科技型企業(yè)的同時，廣開源頭，導入科技創(chuàng)新資源、科技成果成為我們工作的重中之重。”云南省科技廳黨組書記、廳長董保同告訴記者。
2013年，宏臻生物科技集團(以下簡稱宏臻生物)的前身——景洪宏臻農業(yè)科技有限公司成立，并把眼光盯在以科技手段實現(xiàn)云南省珍稀野生食用菌的人工馴化、栽培與可持續(xù)發(fā)展。他們投資6000萬元，建設日栽培5000瓶的黑牛肝菌工廠化栽培初試研發(fā)基地;2015年10月，瓶栽模式的工廠化栽培初試成功，出菇率90%，平均每瓶產鮮牛肝菌90克;2016年，4個與黑牛肝菌相關的發(fā)明專利獲得授權。
“經8年艱苦探索和不懈努力，到2019年，我們前后投入2.2億元，完成了黑牛肝菌野生種人工馴化、品種改良、種質保藏、良種培育及工廠化栽培全套技術體系的研發(fā)，建成了全球唯一一家黑牛肝菌菌種保藏及工廠化栽培研發(fā)、生產基地。”宏臻生物副總經理、技術總監(jiān)紀開萍說，基地日產鮮牛肝菌4噸。
“2019年1月，宏臻生物以1000萬元購買了云南省熱帶作物科學研究所暗褐網柄牛肝菌3件發(fā)明專利。目前產量穩(wěn)定，技術成熟，為擴大規(guī)模及產業(yè)化發(fā)展奠定強有力的技術支撐。”紀開萍說，當年年底，他們又完成了黑牛肝菌種質保藏、良種培育及工廠化栽培全套技術體系的研發(fā)。
“作為人工栽培牛肝菌科技成果的出讓方、受讓方，按照云南省關于財政支持和促進科技成果轉化的實施意見，云南省熱帶作物科學研究所、景洪宏臻農業(yè)科技有限公司分別獲得了100萬元財政科技資金獎補。”云南省科技廳副廳長高俊說。
2020年3月，宏臻生物日栽培20萬瓶、日產20噸鮮牛肝菌的工廠化栽培基地在景洪市大勐龍鎮(zhèn)開工建設，并將于2022年建成投入使用。預計2023年初，每天將有26噸鮮牛肝菌供應到老百姓的餐桌上。未來幾年，將達到日產100噸的產能。
一項成果轉化帶來社會生態(tài)雙效益
“原本只有在夏季生長的野生牛肝菌，一年四季都能在溫室菇房中及亞熱帶氣候環(huán)境的經濟林下生長。”倪書邦自豪地說，通過成果轉化，暗褐網柄牛肝菌也成為世界食用菌界近年來研發(fā)的唯一可工廠化栽培的新品種，而且是食用牛肝菌家族中唯一一種可以進行人工栽培的種類。
牛肝菌產業(yè)的發(fā)展，使西雙版納州及景洪市每年產生的數(shù)十萬噸農作物秸稈、橡膠木木屑變廢為寶，成為栽培原料，為社會提供大量的就業(yè)機會并助力脫貧攻堅。
收菇后，牛肝菌菌渣又可作為有機肥還田改良土壤，用于柚子、鳳凰木、枇杷和桃樹等經濟林下仿生栽培，收獲林果，實現(xiàn)菌、果和林木的多重收益。
“這種立體栽培模式，是食用菌產業(yè)發(fā)展與果林資源利用、農民增收和諧統(tǒng)一的全新模式，有利于促進農業(yè)生產，增加農民收入，改善農業(yè)生態(tài)環(huán)境，實現(xiàn)農業(yè)可持續(xù)發(fā)展，對邊疆地區(qū)農民脫貧致富意義重大。”云南省西雙版納州科技局局長巖三叫說。
董保同向記者介紹，近年來，云南省全面落實科技成果轉移轉化的技術交易、服務機構、新創(chuàng)辦企業(yè)補助政策。對科技成果轉化采取政府采購、研究開發(fā)資助、研發(fā)后補助、發(fā)布產業(yè)技術指導目錄、示范推廣等方式予以財政資金支持。2020年，全省已對13個科技成果轉化成效顯著的項目安排財政獎補資金2830萬元;對11個建有科技成果轉化機構的高校、科研院所安排財政資金620萬元。
